Kategorie: Allgemein

Dürfen Sie UV-belichtetes Mehlwurmpulver in Lebensmitteln verwenden und bewerben?

Mehlwurmpulver, das mit UV-Licht behandelt wurde, ist ab sofort in Lebensmitteln erlaubt und darf jetzt in Brot und Brötchen, Kuchen, Erzeugnissen aus Teigwaren, Kartoffelprodukten, Käse und Käseprodukten sowie Obst- und Gemüsekompott verarbeitet werden. Mehlwurmpulver in Lebensmitteln ist so nicht neu, das erlaubt die EU schon seit ein paar Jahren. Aber die Behandlung mit UV-Strahlen war […]

Hygiene auf öffentlichen Toiletten – so schützen Sie sich vor Keimen

Wie gefährlich ist eigentlich die Nutzung von öffentlichen Toiletten? Kann das Klopapier mit Keimen verunreinigt sein? Was hilft, um eine Ansteckung zu vermeiden und sollten wir unser eigenes Klopapier mitbringen? Wenn viele Menschen eine Toilette nutzen und sie nicht nach jedem Toilettengang gereinigt und desinfiziert wird, kann es zu einer Übertragung von Keimen und damit […]

HACCP-Schulung: Wichtige Maßnahme für Lebensmittelsicherheit

HACCP-Schulung: Wichtige Maßnahme für Lebensmittelsicherheit Die Sicherheit von Lebensmitteln hat oberste Priorität in der Lebensmittelindustrie. Um sicherzustellen, dass Lebensmittel während der gesamten Produktions- und Vertriebskette hygienisch und sicher sind, ist die Implementierung eines HACCP-Systems unerlässlich. Eine HACCP-Schulung spielt dabei eine zentrale Rolle, um das Bewusstsein für HACCP-Prinzipien zu schärfen und Mitarbeiter im Umgang mit lebensmittelbedingten […]

Kopfläuse – erkennen und behandeln

Wie sehen Kopfläuse aus? Wie behandelt man Kopfläuse richtig? In diesem Artikel erfahren Sie wie Sie Kopfläuse bzw. deren Nissen erkennen und wie sie Läuse bekämpfen können. Kopfläuse – Unter warmen Mützen fühlen sie sich wohl Es ist wieder so weit: Ein neuer Rundbrief an alle Eltern, indem darauf hingewiesen wird, dass ein Kind aus […]

EHEC in Deutschland 2025: Warum der aktuelle Ausbruch anders ist als 2011

Die EHEC-Infektionen sorgen in Deutschland erneut für Schlagzeilen. Besonders in Mecklenburg-Vorpommern steigen die Fallzahlen seit Mitte August deutlich an – betroffen sind vor allem Kinder. Viele von Ihnen erinnern sich vielleicht noch an den großen EHEC-Ausbruch 2011, der bundesweit für Aufsehen sorgte. Doch wie unterscheidet sich die aktuelle Lage von damals? Und was bedeutet das […]

Handschuhe im Lebensmittelbereich – Hygiene oder Illusion?

Einweg-Handschuhe: Sie sehen sauber aus, wirken professionell – und suggerieren auf den ersten Blick: Hier wird hygienisch gearbeitet. Doch wer genauer hinsieht, erkennt schnell: Die Realität hinter der Theke, im Imbiss oder an der Frischetheke sieht oft ganz anders aus. Über 70.000 Menschen haben sich in einer LinkedIn-Diskussion mit dem Thema beschäftigt – und die […]

Gesundheitspass: Was Sie wissen müssen – Beantragung, Gültigkeit und Folgebelehrung

Wer in der Küche arbeitet, in einer Kita kocht oder Lebensmittel verkauft, hat sicher schon vom „Gesundheitspass“ gehört. Doch was genau steckt dahinter und brauchen Sie ihn wirklich? Früher war der Gesundheitspass ein ärztliches Attest. Heute ist er eine Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG), die Sie vom Gesundheitsamt erhalten. Sie zeigt: Sie lernen dabei […]

Was Oma schon wusste – und was wir heute digital lernen müssen

“Eine Brücke zwischen Hausverstand, Hygiene und moderner Schulung“ 1. Von Hausverstand und hygienischem Gespür In früheren Zeiten war Hygiene keine Theorie, sondern Lebenspraxis. Milch kam nach hinten in den Kühlschrank, Fleisch wurde nach Geruch beurteilt, Eier kamen in den kühlen Keller – und vor dem Essen hieß es einfach: „Hände waschen!“ Viele Menschen hatten ein […]

Hygiene im Haushalt – Routinen, Reinigung & häufige Fehler

Ein sauberer Haushalt ist mehr als nur eine Frage der Optik – er schützt unsere Gesundheit. Doch was ist wirklich nötig, damit es hygienisch bleibt? Welche Reinigungsroutinen sind sinnvoll? Und wo lauern häufige Fehlerquellen im Alltag? In diesem Beitrag schauen wir uns an, wie eine gute Haushaltshygiene funktioniert, worauf man achten sollte und was oft […]