Schulungsnachweis

Ein Schulungsnachweis dokumentiert, dass eine Person an einer vorgeschriebenen oder freiwilligen Schulung teilgenommen hat. Er dient gegenüber Kontrollbehörden, Arbeitgebern oder Trägern als Beleg für die gesetzlich geforderten Hygieneschulungen, z. B. nach dem Infektionsschutzgesetz, der Lebensmittelhygiene-Verordnung oder im Rahmen eines HACCP-Konzepts.

In welchen Bereichen ist ein Schulungsnachweis erforderlich?

Lebensmittelhygiene (z. B. nach LMHV)
Erst- und Folgebelehrung nach §§ 42, 43 IfSG
Belehrung für Personal in Gemeinschaftseinrichtungen nach § 34 IfSG
Spezifische Hygieneschulungen für Einrichtungen wie Kitas, Altenheime, ambulante Pflegedienste
Gefahrstoffschulungen, Allergenschulungen, HACCP-Unterweisungen

Was muss ein Schulungsnachweis enthalten?

Name der geschulten Person
Schulungsthema / Rechtsgrundlage (z. B. § 43 IfSG, LMHV etc.)
Datum der Schulung
Dauer der Schulung (in Stunden oder Minuten)
Name und Anschrift des Schulungsträgers
Bei Online-Schulungen: automatisch generiertes Zertifikat

Tipp: Achten Sie darauf, dass Schulungsnachweise regelmäßig erneuert werden – insbesondere bei Folgebelehrungen oder bei Änderungen gesetzlicher Vorgaben. In vielen Fällen ist eine zweijährige Wiederholung vorgeschrieben.

Typische Pflichtschulungen mit Nachweis

Schulungsthema	Gesetzliche Grundlage	Empfohlene Häufigkeit
Lebensmittelhygiene	EU-VO 852/2004, LMHV	Jährlich verpflichtend
HACCP & Eigenkontrolle	EU-VO 852/2004, LMHV	Jährlich oder bei Prozessänderung
Erstbelehrung nach Infektionsschutzgesetz	§ 43 Abs. 1 IfSG	Einmalig, vor Arbeitsbeginn
Folgebelehrung nach IfSG	§ 43 Abs. 4 IfSG	Alle 2 Jahre
Hygieneschulungen in Gemeinschaftseinrichtungen	§ 34 IfSG	Vor Arbeitsbeginn + alle 2 Jahre

Verwandte Begriffe

Bärbel Oltmann | Hygiene-Expertin