Sie arbeiten mit Backwaren? Wir haben die passende Hygieneschulung!

Die richtige Schulung finden

Je nach Tätigkeit und Qualifikation zeigt der Schulungsfinder Ihnen, welche Schulung(en) für Sie erforderlich sind.

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Unsere Hygieneschulungen für die Arbeit mit Backwaren

Kombipreis!
Kombi-Schulungen für Lebensmittelbetriebe
(Schulung 1 + Schulung 2a-d, je nach Branche)
Ursprünglicher Preis war: 57,60 €Aktueller Preis ist: 46,08 €. inkl. 19 % MwSt.
inkl. MwSt.

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Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Schulung 1: Folgebelehrung nach §§42/43 IfSG
24,95 € inkl. 19 % MwSt.
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Schulung 2b: Hygieneschulung EU 852/2004 (Bäckereien & Konditoreien)
32,95 € inkl. 19 % MwSt.
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Schulung 6b: Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV (Bäckereien & Konditoreien)
96,95 € inkl. 19 % MwSt.
inkl. 19 % MwSt.

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Erfahrungen unserer Kunden

Frau Oltmann ist eine wunderbar sympathische Frau. Sie ist sehr geduldig und erklärt alles in Ruhe. Zur Not auch mehrfach. Sie war immer sofort erreichbar und immer sehr freundlich und sehr hilfsbereit.

Ein wirklich sehr gut gemachtes, ansprechendes Video, das alle Inhalte gut verständlich rüberbringt, vorgestellt von einer sehr kompetent wirkenden und ausgesprochen sympathischen Frau Oltmann. Toll, wie unkompliziert der ganze Ablauf war!

Wir können den Service von Frau Oltmann und ihrem Team nur empfehlen. Das Feedback das wir von unseren Mitarbeitern als auch von unseren Kunden erhalten ist durchweg positiv. Die Möglichkeit der online Unterweisung ist für uns ein wichtiger Schritt in der Digitalisierung.

Sehr professionell, die Schulung war gut verständlich und interessant aufgebaut. Persönliche Anfragen werden super schnell beantwortet. 100% Weiterempfehlung

Alles war einfach in der Handhabung und flexibel zu organisieren. Sehr guter Kundenservice,immer Zeit für Beratung und Rückfragen.

Erstklassige Beratung erhalten von Frau Bärbel Oltmann, toller Service und erstklassige Beratung. Hygiene-alles-klar und die Betreuung von Frau Oltmann werde ich stets weiterempfehlen.

Ich brauchte "Hygiene-alles-klar" als Auffrischung für meinen Job und fand dies nach kurzer Suche im Internet. Nach einem Telefonanruf zur Klärung welchen Belehrung ich genau brauche, beantwortete mir Frau Bärbel Oltmann alle Fragen. Ich fühlte mich sehr gut aufgehoben und kann es wärmsten empfehlen. Herzliche Grüße

ich war besonders mit dem persönlichen Kontakt mit Frau Oltmann zufrieden um Lösungen zu finden, und alles mit ihr am Handy bereden zu koennen. in der heutigen Zeit, einfach TOP

Auch meine zweite Schulung war interessant und Inhalte verständlich dargestellt. Meine Anfragen per Email wurden umgehend zu meiner Zufriedenheit beantwortet und erledigt. Sollte ich Folgebescheinigungen benötigen greife ich gerne auf dieses Angebot hier zurück.

⌀ 4,93 Sterne bei 366 Bewertungen

Hygieneschulung für Bäcker & Konditoren – gesetzlich anerkannt & praxisnah

Der Duft frisch gebackener Brötchen, saftiger Kuchen und knusprigen Brots lockt Kund*innen täglich in Ihre Bäckerei. Doch neben handwerklicher Präzision entscheidet vor allem eines über den Erfolg Ihres Betriebs: konsequente Hygiene in der Backstube. Wir bieten Ihnen alle gesetzlich vorgeschriebenen Schulungen, speziell zugeschnitten auf die Arbeit in Bäckereien und Konditoreien:

HACCP-/Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV
Lebensmittelhygieneschulung nach VO (EG) 852/2004 (jährlich zu wiederholen)
Folgebelehrung nach §42/43 IfSG (alle 2 Jahre Pflicht)

Wichtiger Hinweis:

Die Erstbelehrung nach §42/43 IfSG darf ausschließlich durch das Gesundheitsamt erfolgen. Unsere Online-Schulung deckt die Folgebelehrung ab, die alle zwei Jahre verpflichtend ist.

Tipp für Inhaberinnen und Inhaber:

Delegieren Sie diese Pflichtschulungen an uns – wir sind Ihr zuverlässiger Partner, damit es keinen Ärger mit der Lebensmittelaufsicht gibt.

Für wen sind die Schulungen gedacht?

Unsere Kurse richten sich an alle, die in der Backbranche tätig sind:

Backstube: Bäckermeister*innen, Gesell*innen, Auszubildende
Konditorei: Konditor*innen, Patisserie-Fachkräfte
Verkauf: Filialleiter*innen, Fachverkäufer*innen
Unterstützung: Reinigungskräfte, Auslieferungsfahrer*innen

Egal ob Sie ein traditioneller Familienbetrieb oder Teil einer Filialkette sind – Hygiene ist Pflicht und Imagefaktor zugleich.

Warum sind diese Schulungen Pflicht?

Bäckereien und Konditoreien arbeiten mit sensiblen Lebensmitteln wie frischen Eiern, Milchprodukten, Sahne, Nüssen oder Füllungen mit Obst und Cremes. Diese Zutaten sind anfällig für Keimbildung und erfordern besondere Sorgfalt.

Typische Risiken in der Backstube:

Sahneautomaten: unzureichende Reinigung führt zu Schimmel- und Bakterienbildung
Mehlstaub: kann Schädlinge anziehen und bei Feuchtigkeit Schimmel bilden
Nussverarbeitung: Kreuzkontamination mit Allergenen vermeiden
Teigführung: falsche Temperaturen fördern Hefepilze und Verderb
Kühlung von Torten & Füllungen: Unterbrechung der Kühlkette kann Keime vermehren

Gesetzgeber und Lebensmittelaufsicht verlangen daher regelmäßige, dokumentierte Hygieneschulungen. Die Inhalte richten sich direkt nach den Anforderungen der Backbranche, damit Sie bei Kontrollen keine bösen Überraschungen erleben.

Wie läuft eine Schulung ab?

Dauer: je nach Kurs 24-116 Minuten
Geräte: PC, Tablet oder Smartphone – jederzeit und überall abrufbar
Untertitel: in 32 Sprachen – ideal für internationale Backteams
Ablauf: Starten, pausieren, Kapitel wiederholen – ohne Termindruck, mit oder ohne Wissensabfrage
Abschluss: Sofort gültiges PDF-Zertifikat – bundesweit anerkannt

Welche Vorteile haben Bäckereien / Konditoreien von der Schulung?

Zeitersparnis für Inhaber*innen: Wir übernehmen Folgebelehrung & Hygieneschulung – Sie sparen Organisation und vermeiden Stress mit der Aufsicht
Praxisnah für Bäcker*innen & Konditor*innen: Beispiele zu Teigverarbeitung, Kühlung, Allergenkennzeichnung, Gerätehygiene
Mehrsprachig: Untertitel in 32 Sprachen – ideal für internationale Backstuben-Teams
Schnell zum Zertifikat: Ohne Wartezeit, sofort nach Kursende
Mit Bonusmaterial: Checklisten für Reinigungspläne, Temperaturkontrolle, Wareneingang speziell für Bäckereien & Konditoreien

Flexibel: In Pausen, nach Feierabend oder zu Hause lernen

Jetzt gesetzlich abgesichert durchstarten
Buchen Sie Ihre Online-Hygieneschulung – speziell für Bäcker*innen & Konditori*innen.

Haben Sie noch Fragen?

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Unsere Hygieneschulungen für die Arbeit mit Backwaren

Kombi-Schulungen für Lebensmittelbetriebe (Schulung 1 + Schulung 2a-d, je nach Branche)

Schulung 1: Folgebelehrung nach §§42/43 IfSG

Schulung 2b: Hygieneschulung EU 852/2004 (Bäckereien & Konditoreien)

Schulung 6b: Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV (Bäckereien & Konditoreien)