Sie arbeiten mit Fleisch? Wir haben die passende Hygieneschulung!

Die richtige Schulung finden

Je nach Tätigkeit und Qualifikation zeigt der Schulungsfinder Ihnen, welche Schulung(en) für Sie erforderlich sind.

Ihre Berufsbranche ist nicht dabei? Sie brauchen Hilfe? Kontakt

Unsere Hygieneschulungen für die Arbeit mit Fleischwaren

Kombipreis!
Kombi-Schulungen für Lebensmittelbetriebe
(Schulung 1 + Schulung 2a-d, je nach Branche)
Ursprünglicher Preis war: 57,60 €Aktueller Preis ist: 46,08 €. inkl. 19 % MwSt.
inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Ausführung wählen
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Schulung 1: Folgebelehrung nach §§42/43 IfSG
24,95 € inkl. 19 % MwSt.
inkl. 19 % MwSt.

In den Warenkorb
Schulung 2a: Hygieneschulung EU 852/2004 (Fleisch- & Wurstwaren)
32,95 € inkl. 19 % MwSt.
inkl. 19 % MwSt.

In den Warenkorb
Schulung 6a: Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV (Fleisch- & Wurstwaren)
96,95 € inkl. 19 % MwSt.
inkl. 19 % MwSt.

In den Warenkorb

Erfahrungen unserer Kunden

Frau Oltmann ist eine wunderbar sympathische Frau. Sie ist sehr geduldig und erklärt alles in Ruhe. Zur Not auch mehrfach. Sie war immer sofort erreichbar und immer sehr freundlich und sehr hilfsbereit.

Ein wirklich sehr gut gemachtes, ansprechendes Video, das alle Inhalte gut verständlich rüberbringt, vorgestellt von einer sehr kompetent wirkenden und ausgesprochen sympathischen Frau Oltmann. Toll, wie unkompliziert der ganze Ablauf war!

Wir können den Service von Frau Oltmann und ihrem Team nur empfehlen. Das Feedback das wir von unseren Mitarbeitern als auch von unseren Kunden erhalten ist durchweg positiv. Die Möglichkeit der online Unterweisung ist für uns ein wichtiger Schritt in der Digitalisierung.

Sehr professionell, die Schulung war gut verständlich und interessant aufgebaut. Persönliche Anfragen werden super schnell beantwortet. 100% Weiterempfehlung

Alles war einfach in der Handhabung und flexibel zu organisieren. Sehr guter Kundenservice,immer Zeit für Beratung und Rückfragen.

Erstklassige Beratung erhalten von Frau Bärbel Oltmann, toller Service und erstklassige Beratung. Hygiene-alles-klar und die Betreuung von Frau Oltmann werde ich stets weiterempfehlen.

Ich brauchte "Hygiene-alles-klar" als Auffrischung für meinen Job und fand dies nach kurzer Suche im Internet. Nach einem Telefonanruf zur Klärung welchen Belehrung ich genau brauche, beantwortete mir Frau Bärbel Oltmann alle Fragen. Ich fühlte mich sehr gut aufgehoben und kann es wärmsten empfehlen. Herzliche Grüße

ich war besonders mit dem persönlichen Kontakt mit Frau Oltmann zufrieden um Lösungen zu finden, und alles mit ihr am Handy bereden zu koennen. in der heutigen Zeit, einfach TOP

Auch meine zweite Schulung war interessant und Inhalte verständlich dargestellt. Meine Anfragen per Email wurden umgehend zu meiner Zufriedenheit beantwortet und erledigt. Sollte ich Folgebescheinigungen benötigen greife ich gerne auf dieses Angebot hier zurück.

⌀ 4,93 Sterne bei 366 Bewertungen

Hygieneschulung für Metzgereien, Fleischereien & Zerlegebetriebe – gesetzlich anerkannt & praxisnah

Frisches Fleisch, Wurstwaren und Feinkost erfordern nicht nur handwerkliches Können, sondern auch strenge Hygienestandards. In der Fleischbranche zählt Hygiene zu den wichtigsten Qualitätsmerkmalen – und ist gesetzlich vorgeschrieben. Wir bieten Ihnen alle Pflichtschulungen, speziell zugeschnitten auf Metzgereien, Fleischverarbeitung und Zerlegebetriebe:

HACCP-/Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV
Lebensmittelhygieneschulung nach VO (EG) 852/2004 (jährlich)
Folgebelehrung nach §42/43 IfSG (alle 2 Jahre)

Wichtiger Hinweis:

Die Erstbelehrung nach §42/43 IfSG darf ausschließlich durch das Gesundheitsamt erfolgen. Unsere Online-Schulung deckt die Folgebelehrung ab, die alle zwei Jahre verpflichtend ist.

Tipp für Inhaberinnen und Inhaber:

Delegieren Sie diese Pflichtschulungen an uns – wir sind Ihr zuverlässiger Partner, damit es keinen Ärger mit der Lebensmittelaufsicht gibt.

Für wen sind die Schulungen gedacht?

Unsere Kurse richten sich an:

Handwerksmetzgereien: Metzgermeister*innen, Gesellen*innen, Auszubildende
Verkauf & Theke: Fleisch- & Wurstverkäufer*innen, Filialleiterinnen*innen
Zerlegebetriebe & Industrie: Produktionsmitarbeiter*innen, Maschinenführer*innen, Reinigungskräfte
Auslieferung: Fahrer*innen und Logistikpersonal im Fleischtransport

Egal ob Sie handwerklich oder industriell arbeiten – Hygiene ist für Ihren Betrieb rechtlich verpflichtend und wirtschaftlich entscheidend.

Warum sind diese Schulungen Pflicht?

Fleisch und Fleischprodukte zählen zu den leicht verderblichen Lebensmitteln und bieten einen idealen Nährboden für Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien oder E. coli.

Typische Risiken in der Fleischbranche:

Verkaufstheken & Auslage: falsche Temperaturführung oder zu lange Lagerzeiten
Aufgetautes Fleisch: muss zeitnah verarbeitet werden, um Keimwachstum zu vermeiden
Allergenkennzeichnung: z. B. bei marinierter Ware, Feinkostsalaten oder gefüllten Braten
Schlacht- und Zerlegearbeiten: Kreuzkontamination über Messer, Schneidebretter, Maschinen und Arbeitsflächen
Kühlkette: durchgängige Einhaltung vom Wareneingang bis zur Ausgabe

Wie läuft eine Schulung ab?

Dauer: je nach Kurs 24-116 Minuten
Geräte: PC, Tablet oder Smartphone – flexibel abrufbar
Untertitel: in 32 Sprachen – ideal für internationale Teams
Ablauf: Starten, pausieren, Kapitel wiederholen – ohne Termindruck, mit oder ohne Wissensabfrage
Abschluss: Sofort gültiges PDF-Zertifikat – bundesweit anerkannt

Welche Vorteile haben Fleischereien / Zerlegebetriebe von der Schulung?

Zeitersparnis für Inhaber*innen: Schulungspflichten einfach an uns abgeben
Praxisbezug: Beispiele zu Fleischverarbeitung, Zerlegehygiene, Kühlung & Allergenkennzeichnung
Mehrsprachig: Untertitel in 32 Sprachen – perfekt für multinationale Teams
Schnell zum Zertifikat: direkt nach Kursende als Download
Mit Bonusmaterial: Checklisten für Reinigungs- und Temperaturkontrolle, Wareneingang speziell für Fleischereien & Zerlegebetriebe
Flexibel: Auch in Schichtsystemen problemlos integrierbar

Die Schulungen enthalten praxisnahe Szenen aus Metzgereien und Zerlegebetrieben: vom hygienischen Umgang mit Fleischhaken und Schneidemaschinen über das korrekte Verpacken und Etikettieren bis zur Einhaltung der Kühlkette in der Produktion.

Jetzt gesetzlich abgesichert durchstarten
Buchen Sie Ihre Online-Hygieneschulung – speziell für Metzger*innen, Fleischereien & Zerlegebetriebe.

Sie arbeiten mit Fleisch? Wir haben die passende Hygieneschulung!

Die richtige Schulung finden

Unsere Hygieneschulungen für die Arbeit mit Fleischwaren

Kombi-Schulungen für Lebensmittelbetriebe (Schulung 1 + Schulung 2a-d, je nach Branche)

Schulung 1: Folgebelehrung nach §§42/43 IfSG

Schulung 2a: Hygieneschulung EU 852/2004 (Fleisch- & Wurstwaren)

Schulung 6a: Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV (Fleisch- & Wurstwaren)