Schulung 6b – Lebensmittelhygieneschulung nach § 4 LMHV (HACCP) – Bäckereien & Konditoreien

Schnell. Einfach. Gesetzlich sicher.

Erfüllen Sie Ihre gesetzliche Pflicht mit der bundesweit anerkannten Lebensmittelhygieneschulung nach § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV).
Nach Abschluss erhalten Sie sofort Ihr Zertifikat als PDF – ganz bequem per Mail.

Sie können die Schulung allein oder gemeinsam im Team absolvieren – auf dem Smartphone, Tablet oder Computer.
Zeitlich völlig flexibel. Auch zeitversetztes Lernen ist möglich.
Nach der Buchung bleibt die Schulung 30 Tage lang freigeschaltet und kann beliebig oft unterbrochen oder wiederholt werden.

Tipp: Im Service-Bereich unter Downloads finden Sie viele hilfreiche Merkblätter und Dokumentationsvorlagen – passend zu Ihrer Schulung.

Auf einen Blick

Dauer: 116 Minuten
Zertifikat: Sofort nach Abschluss verfügbar
Wissensabfrage: freiwillig
Gültig: lebenslang
Sprachen: Untertitel in 32 Sprachen
Downloads: Hilfreiche Merkblätter & Dokumentationsvorlagen

Hinweis:
Die Basisschulung nach § 4 LMHV ersetzt nicht die Erst- oder Folgebelehrung nach §§ 42/43 IfSG.
Für die meisten Tätigkeiten im Lebensmittelbereich benötigen Sie:

die Basisschulung nach § 4 LMHV (einmalig)
die Erstbelehrung und alle zwei Jahre die Folgebelehrung nach §§ 42/43 IfSG (Schulung 1)
und die jährliche Hygieneschulung nach EU-VO 852/2004 (Schulung 2b).

Die Erstbelehrung erfolgt ausschließlich beim Gesundheitsamt oder einem beauftragten Arzt.

Unsere Schulungen sind bundesweit anerkannt und decken unterschiedliche gesetzliche Bereiche ab.

Für wen ist die Schulung geeignet?

Diese Schulung ist laut § 4 LMHV verpflichtend für alle Personen, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten – z. B. in

Bäckereien
Konditoreien
Backstuben und Feinbäckereien
Verkaufsstellen mit frischen oder gefüllten Backwaren
Betrieben, die frische Teige, Cremes, Sahnefüllungen oder Eiprodukte verarbeiten

Wichtig:
Es handelt sich um eine Basisschulung, die nur einmalig erforderlich ist.
Zur jährlichen Auffrischung benötigen Sie zusätzlich eine kleine Hygieneschulung nach EU-VO 852/2004, die Sie bequem über unsere Schulung 2b absolvieren können.

Ausgenommen sind nur Personen, die ausschließlich verpackte Ware verkaufen, sowie Beschäftigte mit einschlägiger wissenschaftlicher oder beruflicher Ausbildung, sofern sie ihre Qualifikation bei Bedarf nachweisen können.

Was erwartet Sie?

Diese Schulung vermittelt alle gesetzlich geforderten Fachkenntnisse gemäß Anlage 1 zur Lebensmittelhygieneverordnung, u. a.:

Hygienische Herstellung und Verarbeitung von Backwaren
HACCP: Gefahrenanalyse, Rückverfolgbarkeit, Krisenmanagement
Anforderungen an Kühlung, Lagerung und Haltbarkeit von Füllungen, Sahne, Cremes, Eiprodukten
Umgang mit leicht verderblichen Rohstoffen
Reinigung, Desinfektion und Schädlingsprophylaxe in Backstuben
Lebensmittelrecht und Kennzeichnungspflichten
Personalhygiene, Schutzkleidung und Händehygiene

Alle Inhalte sind praxisnah, leicht verständlich, anschaulich und ermöglichen das Gelernte direkt anzuwenden – ideal für die Backstube und den Verkauf.

Schulungen mit Untertiteln in 32 Sprachen:
Arabisch, Bulgarisch, Chinesisch (vereinfacht), Dänisch, Deutsch, Englisch, Estnisch, Finnisch, Französisch, Griechisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Lettisch, Litauisch, Niederländisch, Norwegisch, Polnisch, Portugiesisch, Rumänisch, Russisch, Schwedisch, Slowakisch, Slowenisch, Spanisch, Tschechisch, Türkisch, Ukrainisch, Ungarisch, Vietnamesisch

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	Anzahl Teilnehmer	Preis pro Teilnehmer/Zertifikat
Standardpreis	1-4	—96,95 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 3 & 4	5+	10% 87,26 € inkl. MwSt.

Schulung 6b: Lebensmittelhygieneschulung nach §4 LMHV (Bäckereien & Konditoreien)

116 Minuten

inkl. Zertifikat

32 Sprachen

Schulung 6b – Lebensmittelhygieneschulung nach § 4 LMHV (HACCP) – Bäckereien & Konditoreien