Schulung 2c – Hygieneschulung (Gastronomie, Catering & Pflegeeinrichtungen) nach EU-VO 852/2004

Schnell. Einfach. Gesetzlich sicher.

Erfüllen Sie Ihre gesetzliche Pflicht mit der bundesweit anerkannten Hygieneschulung nach EU-Verordnung 852/2004.
Nach Abschluss erhalten Sie sofort Ihr Zertifikat als PDF- ganz bequem per Mail.

Sie können die Schulung allein oder gemeinsam im Team absolvieren.
Auf dem Smartphone, Tablet oder Computer. Zeitlich völlig flexibel
Auch zeitversetztes Lernen ist möglich. Nach der Buchung bleibt die Schulung 30 Tage lang freigeschaltet und kann beliebig oft unterbrochen oder wiederholt werden.

Tipp: Im Service-Bereich unter Downloads finden Sie viele hilfreiche Merkblätter und Dokumentationsvorlagen – passend zu Ihrer Schulung.

Auf einen Blick

Dauer: 67 Minuten
Zertifikat: Sofort nach Abschluss verfügbar
Wissensabfrage: freiwillig
Gültig: 1 Jahr
Sprachen: Untertitel in 32 Sprachen
Downloads: Hilfreiche Merkblätter & Dokumentationsvorlagen

Hinweis:
Die Hygieneschulung nach EU-VO 852/2004 ersetzt nicht die Erst- oder Folgebelehrung nach §§ 42/43 IfSG.

Für Tätigkeiten mit leicht verderblichen Lebensmitteln benötigen Sie in der Regel:

eine Erstbelehrung nach § 43 IfSG beim Gesundheitsamt oder
einem vom Gesundheitsamt
beauftragtem Arzt
die Folgebelehrung alle zwei Jahre (Schulung 1)
und diese jährliche Hygieneschulung nach EU-VO 852/2004

Unsere Schulungen sind bundesweit anerkannt und decken unterschiedliche gesetzliche Bereiche ab.

Für wen ist die Schulung geeignet?

Diese Schulung richtet sich an alle Personen, die in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten – z. B. in Restaurants, Großküchen, Imbissen, Dönerläden, Foodtrucks, Pflegeheimen, Kantinen oder Catering-Unternehmen. Sie ist verpflichtend für alle, die Lebensmittel herstellen, zubereiten, verkaufen, ausgeben oder lagern.

Sie richtet sich an:

Köchinnen und Köche, Küchenhilfen, Beiköch*innen
Mitarbeitende in Großküchen, Mensa, Schulküchen, Betriebskantinen
Servicekräfte mit Kontakt zu Speisen oder Geschirr
Beschäftigte in Imbissen, Dönerläden, Snackbars, Asia-Imbissen, Franchisesystemen
Personen im Lebensmittelhandel, z. B. Bedientheken in Supermärkten, Fleisch-, Fisch- und Feinkostabteilungen
Mitarbeitende in Cateringfirmen und mobilen Küchen
Foodtruck-Teams, Marktstände, mobile Essensausgaben
Beschäftigte in Altenheimen, Pflegeheimen, betreutem Wohnen oder Tagespflegeeinrichtungen mit Speisenausgabe
Logistik-, Lager- und Kommissionierpersonal, das mit unverpackten oder kühlpflichtigen Lebensmitteln arbeitet
Reinigungskräfte, die mit Küchen- oder Arbeitsbereichen in Berührung kommen
Auszubildende, neue Mitarbeitende oder Quereinsteigende im gesamten Gastronomie- und Verpflegungsbereich

Zusätzlich sinnvoll für:

Verantwortliche für HACCP oder betriebliche Eigenkontrollen
Qualitätsmanagement und Hygienebeauftragte
Küchenleitungen, Teamleitungen und Filialverantwortliche

Die Schulung stellt sicher, dass alle Mitarbeitenden die gesetzlich geforderten Hygienestandards kennen und in ihrem täglichen Arbeitsablauf zuverlässig umsetzen – unabhängig von Betriebsgröße, Konzept oder Küchenstil.

Was erwartet Sie?

Vermittelt werden alle zentralen Hygieneregeln für den Küchen- und Verpflegungsbereich:

Personalhygiene und Schutzkleidung
Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Milch- und Milchprodukte, Eier, Sprossen und Keimlinge
Einkauf, Kühlung und Lagerung
Reinigung und Desinfektion von Arbeitsflächen und Geräten
Allergen- und Kennzeichnungspflichten
Betriebliche Eigenkontrolle (HACCP)
Dokumentation und HACCP-Grundprinzipien

Alle Inhalte sind praxisnah, leicht verständlich, anschaulich und ermöglichen das Gelernte direkt anzuwenden.
Ideal für den Einsatz in Küchen und gastronomischen Einrichtungen.

Schulungen mit Untertiteln in 32 Sprachen:
Arabisch, Bulgarisch, Chinesisch (vereinfacht), Dänisch, Deutsch, Englisch, Estnisch, Finnisch, Französisch, Griechisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Lettisch, Litauisch, Niederländisch, Norwegisch, Polnisch, Portugiesisch, Rumänisch, Russisch, Schwedisch, Slowakisch, Slowenisch, Spanisch, Tschechisch, Türkisch, Ukrainisch, Ungarisch, Vietnamesisch

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	Anzahl Teilnehmer	Preis pro Teilnehmer/Zertifikat
Standardpreis	1-4	—32,95 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 2	5-9	5% 31,30 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 2	10-24	10% 29,66 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 2	25-49	15% 28,01 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 2	50-99	20% 26,36 € inkl. MwSt.
Gruppenrabatt Schulung 2	100+	25% 24,71 € inkl. MwSt.

Schulung 2c: Hygieneschulung EU 852/2004 (alle anderen Lebensmittelbetriebe)

69 Minuten

inkl. Zertifikat

32 Sprachen

Schulung 2c – Hygieneschulung (Gastronomie, Catering & Pflegeeinrichtungen) nach EU-VO 852/2004