Lebensmittelinformationsverordnung (LIMV)

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ist eine EU-weite Verordnung, die sicherstellt, dass Verbraucher*innen einheitlich, klar und verständlich über Lebensmittel informiert werden. Sie gilt seit dem 13. Dezember 2014 verbindlich in allen EU-Mitgliedsstaaten.

Ihr vollständiger Name lautet:
Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel

Ziel der LMIV

Die LMIV soll:

• den Verbraucherschutz stärken
• Lebensmittelsicherheit gewährleisten
• eine einheitliche Kennzeichnung sicherstellen
• Transparenz schaffen für Allergiker, Diabetiker, Senioren, Kinder, Eltern, etc.
• Fehl- oder Irreführung durch Werbung oder Aufmachung verhindern

Was regelt die LMIV konkret?

• Zutatenverzeichnis
• Kennzeichnung von Allergenen
• Angabe von Zusatzstoffen
• Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum
• Nährwertkennzeichnung
• Herkunftskennzeichnung (z. B. bei Fleisch, Honig)
• Schriftgröße und Lesbarkeit von Etiketten
• Informationspflicht auch bei loser Ware (z. B. Bäckerei, Gastronomie, Kita)

Wer ist verpflichtet?

Die LMIV gilt für:

• Hersteller
• Verpacker
• Einzelhändler
• Caterer und Küchenbetriebe
• Einrichtungen mit Speisenangebot wie Kitas, Heime, Schulmensen, Cafés oder Foodtrucks

Auch mündliche Informationen über Allergene sind nur dann erlaubt, wenn schriftliche Dokumente vorliegen und das Personal nachweislich geschult ist.

Tipp: Wenn Sie Speisen anbieten – sei es in einer Kantine, einem Kindergarten oder einem Pflegeheim – sollten Sie regelmäßig überprüfen, ob Ihre Kennzeichnungen LMIV-konform sind. Nutzen Sie dazu am besten standardisierte Vorlagen und lassen Sie sich rechtlich beraten, wenn Unsicherheiten bestehen.